Licenciada en Ciencias Químicas y Licenciada en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Doctora en Ciencias por la Universidad Autónoma de Madrid.
Tengo más de 10 años de experiencia en investigación, principalmente Metabólica y Lipídomica dirigida y no dirigida. Soy experta no solo en cromatografía de Líquidos-Masas , sino  también en cromatografía de Gases-Masas (y otros detectores como FID).
Mi trayectoria científica comenzó centrada en antioxidantes (compuestos fenólicos, carotenoides) , fibra dietética , carbohidratos etc.… y su relación con diversas patologías, como cáncer de colon,  como diabetes o  insulino resistencia. Al terminar mi Tesis me especialicé en Metabólica y Lipídica y en su aplicación en la búsqueda de biomarcadores relacionados con nutrición y/o diferentes patologías. En los ultimos años mi trabajo en metabolomica y Lipidomica se ha centrado en flux analisis  utilizando  trazadores de isótopos estables (stable isotope tracers), como glucosa o glutamina marcada con ¹³C, para rastrear el flujo de carbono a través de vías metabólicas . 

Esta  trayectoria científica ha dado lugar a más de 50 publicaciones y comunicaciones/posters en Congresos Nacionales e Internaciones y una  Patente (“Procedure for obtaining olive oil and at least one multifunctional ingredient from olive” Application  Nº P201131442  )