María Jesús Aparicio González es actualmente Profesora Adjunta de los Grados de Historia del Arte/ Historia/ Periodismo en la Universidad CEU San Pablo. Durante los últimos cuatro cursos lleva impartiendo las asignaturas de Historia de las Ideas Estéticas, Arte del siglo XIX y ppos del XX, Arte de la segunda mitad del siglo XX y Tendencias del Arte Actual en la Facultad de Humanidades y CC de la Comunicación y de Historia del Arte e Historia Moderna de las Bellas Artes en el Grado de Arquitectura de la Escuela Politécnica de la misma Universidad. También imparte las asignaturas de Educación Plástica y Visual y su Didáctica, así como Dibujo, y Teoría del Color en el Máster Universitario para la formación del profesorado en Educación Secundaria, Universidad San Pablo CEU donde ha dirigido diversos trabajos fin de Master. Durante el período de especialización en Conservación y Restauración de Obras de Arte en la Facultad de Bellas Artes (UCM), su investigación se centró en la Simbología del Oro, de la que ha realizado varios trabajos dirigidos por Manuel Prieto, Dr. En Bellas Artes y Teología por el Pontificio Ateneo Antonianum de Roma. Al finalizar sus estudios en dicha Facultad cursó durante tres años en el Departamento de Filosofía de la Universidad Autónoma de Madrid, el Máster en Estética y Teoría del Arte dirigido por el Catedrático José Jiménez. Obteniendo calificación de Sobresaliente.

Tras doctorarse (cum laude) en la Universidad Complutense en el Departamento de Pintura y Conservación y Restauración se ha especializado en Arte Contemporáneo e Iconografía cristiana, dedicando una parte considerable de su investigación al estudio de la Simbología del color, el Género del retrato, y Emblemática religiosa y áulica. Ha trabajado en Patrimonio Nacional como Directora Técnica de las Escuelas Taller de Bienes Histórico-Artísticos con sede en el Palacio Real de Madrid y como Profesora Técnica de las Escuelas Taller de Bienes Histórico-Artísticos con sede en el Palacio Real de Aranjuez. Ha impartido la asignatura de Arte Contemporáneo español en la Duke University. La profesora Aparicio ha participado en proyectos de investigación tratando diversos símbolos desde el Arte Contemporáneo, la Estética y la Iconografía cristiana que constituyen actualmente sus líneas de investigación.