{rfName}
Bi

Indexat a

Llicència i ús

Icono OpenAccess

Citacions

74

Altmetrics

Anàlisi d'autories institucional

Martínez-Sáez NAutor o coautor

Compartir

11 demaig de 2022
Publicacions
>
Article
Sí

Biscuits with No Added Sugar Containing Stevia, Coffee Fibre and Fructooligosaccharides Modifies α-Glucosidase Activity and the Release of GLP-1 from HuTu-80 Cells and Serotonin from Caco-2 Cells after In Vitro Digestion

Publicat a:Nutrients. 9 (7): 694- - 2017-07-01 9(7), DOI: 10.3390/nu9070694

Autors: Martinez-Saez, Nuria; Hochkogler, Christina Maria; Somoza, Veronika; Dolores del Castillo, Maria

Afiliacions

Univ Autonoma Madrid, CSIC, Dept Bioact & Food Anal, Food Biosci Grp,Inst Food Sci Res,CIAL, C Nicolas Cabrera 9,Campus Cantoblanco, E-28049 Madrid, Spain - Autor o coautor
Univ Vienna, Fac Chem, Dept Nutr & Physiol Chem, Christian Doppler Lab Bioact Aroma Cpds, A-1090 Vienna, Austria - Autor o coautor
Universidad Autónoma de Madrid - Autor o coautor
Universität Wien - Autor o coautor

Resum

This study assessed the in vitro effects of the bioaccessible food components released during the simulated human digestion of a coffee fibre-containing biscuit (CFB) on α-glucosidase activity, antioxidant capacity and satiety hormones. Digest of CFB presented a significantly (p < 0.05) lower amount of sugar (68.6 mg/g) and a higher antioxidant capacity (15.1 mg chlorogenic acid eq./g) than that of a sucrose-containing biscuit (SCB). The CFB significantly reduced (p < 0.05) α-glucosidase activity (IC50 = 3.3 mg/mL) compared to the SCB (IC50 = 6.2 mg/mL). Serotonin and glucagon-like peptide-1 (GLP-1) release by differentiated Caco-2 and HuTu-80 cells, respectively, was stimulated by the CFB (355% at a concentration of 0.5 mg/mL and 278% at a concentration of 0.05 mg/mL) to the same order of magnitude as those of the SCB. To summarize, the CFB was demonstrated to reduce monosaccharide bioaccessibility, to inhibit a diabetes-related digestive enzyme, and to improve the release of satiety hormones.

Paraules clau

?-glucosidaseAlpha-glucosidasesBiscuitsCoffeaCoffee fibreColorectal neoplasmsDietary fiberDuodenal neoplasmsFood analysisFructooligosaccharideFructoologosaccharidesGene expression regulationGlp-1Glucagon-like peptide 1Glucose-6-phosphate isomeraseHumansNon-nutritive sweetenersOligosaccharidesSerotoninSteviaΑ-glucosidase

Indicis de qualitat

Impacte bibliomètric. Anàlisi de la contribució i canal de difusió

El treball ha estat publicat a la revista Nutrients a causa de la seva progressió i el bon impacte que ha aconseguit en els últims anys, segons l'agència WoS (JCR), s'ha convertit en una referència en el seu camp. A l'any de publicació del treball, 2017, es trobava a la posició 18/83, aconseguint així situar-se com a revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoria Nutrition & Dietetics.

Des d'una perspectiva relativa, i atenent a l'indicador de impacte normalitzat calculat a partir de les Citacions Mundials de Scopus Elsevier, proporciona un valor per a la mitjana Ponderada de l'Impacte Normalitzat de l'agència Scopus: 1.17, el que indica que, comparat amb treballs en la mateixa disciplina i en el mateix any de publicació, el situa com un treball citat per sobre de la mitjana. (font consultada: ESI 14 Nov 2024)

Aquesta informació es reforça amb altres indicadors del mateix tipus, que encara que dinàmics en el temps i dependents del conjunt de citacions mitjanes mundials en el moment del seu càlcul, coincideixen a posicionar en algun moment el treball, entre el 50% més citats dins de la seva temàtica:

  • Field Citation Ratio (FCR) de la font Dimensions: 6.41 (font consultada: Dimensions Aug 2025)

Concretament, i atenent a les diferents agències d'indexació, aquest treball ha acumulat, fins a la data 2025-08-28, el següent nombre de cites:

  • WoS: 27
  • Scopus: 34
  • Europe PMC: 12

Impacte i visibilitat social

Des de la dimensió d'influència o adopció social, i prenent com a base les mètriques associades a les mencions i interaccions proporcionades per agències especialitzades en el càlcul de les denominades "Mètriques Alternatives o Socials", podem destacar a data 2025-08-28:

  • L'ús, des de l'àmbit acadèmic evidenciat per l'indicador de l'agència Altmetric referit com a agregacions realitzades pel gestor bibliogràfic personal Mendeley, ens dona un total de: 77.
  • L'ús d'aquesta aportació en marcadors, bifurcacions de codi, afegits a llistes de favorits per a una lectura recurrent, així com visualitzacions generals, indica que algú està fent servir la publicació com a base del seu treball actual. Això pot ser un indicador destacat de futures cites més formals i acadèmiques. Aquesta afirmació està avalada pel resultat de l'indicador "Capture", que aporta un total de: 77 (PlumX).

Amb una intenció més de divulgació i orientada a audiències més generals, podem observar altres puntuacions més globals com:

  • El Puntuació total de Altmetric: 8.
  • El nombre de mencions a la xarxa social Facebook: 2 (Altmetric).
  • El nombre de mencions a la xarxa social X (abans Twitter): 1 (Altmetric).

És fonamental presentar evidències que recolzin l'alineació plena amb els principis i directrius institucionals sobre Ciència Oberta i la Conservació i Difusió del Patrimoni Intel·lectual. Un clar exemple d'això és:

  • El treball s'ha enviat a una revista la política editorial de la qual permet la publicació en obert Open Access.

Anàlisi del lideratge dels autors institucionals

Aquest treball s'ha realitzat amb col·laboració internacional, concretament amb investigadors de: Austria.

Hi ha un lideratge significatiu, ja que alguns dels autors pertanyents a la institució apareixen com a primer o últim signant, es pot apreciar en el detall: Primer Autor (Martínez Sáez, Nuria) .